انواع قهوه های فوری

قهوه فوری انواع مختلفی دارد که بر اساس نحوه فرآوری و مواد افزودنی دسته‌بندی می‌شوند. در اینجا به برخی از رایج‌ترین انواع آن اشاره می‌کنم:

بر اساس فرآوری:

• قهوه فوری خشک شده با اسپری (Spray-dried instant coffee): این رایج‌ترین نوع قهوه فوری است. دانه‌های قهوه پس از برشته شدن و آسیاب شدن، با آب داغ دم می‌شوند تا عصاره قهوه به دست آید. سپس این عصاره به صورت پودر یا دانه‌های ریز در می‌آید. این روش معمولاً طعم و عطر قهوه تازه را تا حدودی حفظ می‌کند.
• قهوه فوری خشک شده با انجماد (Freeze-dried instant coffee): در این روش، عصاره قهوه ابتدا منجمد شده و سپس رطوبت آن در حالت یخ‌زده و بدون ذوب شدن، از طریق تصعید (تبدیل یخ به بخار) خارج می‌شود. این فرآیند به حفظ بیشتر طعم و عطر قهوه کمک می‌کند و معمولاً دانه‌های درشت‌تری نسبت به روش خشک شده با اسپری دارد.

بر اساس طعم و افزودنی‌ها:

• قهوه فوری ساده (Regular/Black instant coffee): این نوع فقط شامل عصاره قهوه است و هیچ افزودنی دیگری ندارد.
• قهوه فوری با شکر (Sweetened instant coffee): این نوع از قبل با شکر مخلوط شده است و نیازی به افزودن شکر ندارد.
• قهوه فوری با طعم‌دهنده‌ها (Flavored instant coffee): این نوع حاوی عصاره قهوه به همراه طعم‌دهنده‌های مختلف مانند وانیل، کارامل، شکلات، فندق و … است.
• کاپوچینو فوری (Instant cappuccino): این محصول علاوه بر قهوه فوری، حاوی شیر خشک و فوم‌ساز است که با افزودن آب داغ، یک نوشیدنی شبیه کاپوچینو با کف فراوان ایجاد می‌کند.
• لاته فوری (Instant latte): شبیه کاپوچینو فوری است اما نسبت قهوه به شیر آن متفاوت است و معمولاً کف کمتری دارد.
• موکا فوری (Instant mocha): این نوع حاوی قهوه فوری، شکر، پودر کاکائو و گاهی اوقات شیر خشک است.

نکات مهم در مورد قهوه فوری:

• کیفیت: کیفیت قهوه فوری به شدت به کیفیت دانه‌های قهوه اولیه، روش فرآوری و تازگی آن بستگی دارد.
• روش تهیه: معمولاً با افزودن آب داغ یا شیر داغ به پودر یا دانه‌های قهوه فوری تهیه می‌شود.
• ذوب شدن: قهوه فوری به دلیل فرآوری خاص خود، به راحتی در آب داغ حل می‌شود.